寒仕込みのみそ

2023/02/02 [給食室だより]

とうもろこし組（4歳児）
茹でた大豆を足で潰して、「宝さがしだ～‼（まだ潰れていない大豆はないかな？）」

毎年、3、4、５歳児の子どもたちは寒の時期に、保育園のみそを仕込みます。

前日から大豆を洗いたっぷりの水につけ、水を含んで大きくなった大豆にびっくり‼指でつぶせるくらいに茹でた大豆をポリ袋に入れ指で潰したり、厚手のゴミ袋に入れて足で潰したり、ミンサーで潰したり。「お豆味見したい‼」「一粒一粒お豆飛ばさないように大事にね」「糀ってお米なの？」「糀っていい匂い‼」「手が痛い‼（塩）」などクラスみんなで楽しみながら今年もみそを仕込みました。

たけのこ組（3歳児）
茹でた大豆をミンサーで潰しています。

れんこん組（５歳児）
糀と潰した大豆と塩を混ぜ合わせます‼手が痛いね‼（塩）

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